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Tips Panaderia

 

 

 


El tamaño de un pan modifica la forma y, principalmente el sabor. En el caso de hacer panes pequeños, es posible obtener mayor corteza o costra como se le llama a la parte crujiente del pan

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El orden de los ingredientes altera el producto, de modo que en la forma en que se van combinando los ingredientes secos con los húmedos, determina el sabor y la textura de la miga del pan.



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